Almoço de Terça, 31/05

Hoje serviremos:
Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00); Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50); Spaghetti com camarão à creole (R$26,00) e
Pasta Mix - Monte sua pasta do seu jeito:
Escolha pasta: spaghetti ou penne
Molho: Alfredo ou Tomate fresco (R$17,00) - valores apenas para pasta+molho
Acompanhamento: sobrecoxa desossada (R$22,00), polpeta (R$22,00) ou camarão (R$26,00) - valores para pasta+molho+acompanhamento

Aula de culinária com o Chef dia 6 de junho

Aula de carnes e molhos com o Chef Alexandre Albanese na próxima segunda dia 6 de junho das 19:00h às 22:00h, restam poucas vagas.

Almoço de segunda, 30/05

Bom dia! Hoje, no almoço, teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00),Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Picadinho de Filé Mignon (R$29,00).

Jantar Sábado, 28/05

Jantar hoje é no Nossa Cozinha Bistrô!

Almoço de Sábado, 28/05

Hoje é dia do tradicional Picadinho de Filé (R$29,00) aqui no Nossa Cozinha. Serviremos também Cake de Robalo com macarrão de arroz (bifun) e vegetais (R$28,00),
Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00) e Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50)!!! Bom dia!!!

Almoço de Sexta, 27/05

Bom dia!!! Hoje para o almoço serviremos Spaghetti aos Quatro Queijos gratinado com parmesão (R$17,00) e Robalo ao Vinho Branco com tomate à provençal (R$28,00). Não se esqueça que todos os dias servimos Costelinha ao Barbecue (R$24,50) e Sobrecoxa ao Vinho branco com pesto (R$19,00). Aproveite para degustar uma deliciosa fatia de um verdadeiro Cheesecake!

Quinta Hollywood

Sugestão do Chef: Ensopado de Carne com Couscous Marroquino (R$32,00)

Como treinar o seu Dragão

Dragões, normalmente, representam um espécie de teste na vida dos personagens, veja aí, por exemplo, Avatar, ou o mais antigo Eragon. Como Treinar o Seu Dragão também foi um tipo de prova para a DreamWorks e eu fico bem feliz de dizer que eles passaram!
Inspirado na série de livros de Cressida Cowell, o filme apresenta uma origem para a história do livro. Nela, Soluço é um adolescente com uma visão progressista e um senso de humor fora do padrão de sua tribo viking. Na ilha de Berk, onde o menino vive, lutar contra dragões é um estilo de vida. Mas, ao se tornar amigo de um dragão ferido, o garoto vê seu mundo virar de cabeça para baixo e o que era uma oportunidade de virar um guerreiro, acaba se tornando uma chance de criar um novo rumo para o futuro de toda a aldeia.

Com boas cenas de ação, ângulos de câmeras ousados e uma qualidade incrível no visual, o filme diverte e emociona. A narrativa protagonizada por Soluço e Banguela também conta com um final bastante corajoso o que é uma novidade para o gênero. Como Treinar o Seu Dragão também conquistou o Chef Alexandre, que nessa quinta-feira, preparou um delicioso ensopado de carne com legumes acompanhado de couscous marroquino.
(Nathalia Antunes - Coolt)

Almoço de Quinta, 26/05

E hoje no almoço...
Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00)
Carne à italiana com polenta (R$24,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50)
Risotto de vegetais e pesto (R$28,00)

Até logo!!!

Almoço de Quarta, 25/05

No almoço de hoje teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00); Chicken pot pie (R$19,00); Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Filé ao molho de cogumelo e risotto de parmesão (R$38,00). Bom dia!

Quarta com o Chef

Amanhã ensinarei como "selar" o filé mignon e torná-lo de ótima qualidade para ser base de preparação de pratos maravilhosos. Na quarta dia 1 de junho ensinarei dois molhos para acompanhar o filé, nossas aulas duram de 10 a 15 minutos e são apenas para as pessoas que estão jantando.

Almoço de Terça, 24 de maio

Hoje serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50), Spaghetti com camarão à creole (R$26,00) e Pasta Mix - Monte sua pasta do seu jeito: Escolha pasta: spaghetti ou penne; Molho: Alfredo ou Tomate fresco (R$17,00) - valores apenas para pasta+molho; Acompanhamento: sobrecoxa desossada (R$22,00), polpeta (R$22,00) ou camarão (R$26,00) - valores para pasta+molho+acompanhamento. Até logo!

Almoço de segunda, 23/05

Bom dia! Semana começando e Nossa Cozinha já a todo vapor. Hoje serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com pesto cremoso (R$19,00), Costelinha de porco ao barbecue (R$24,50) e o tradicional Picadinho do Chef Alexandre (R$29,00). Até logo!

Jantar SÁBADO, 21/05

"Todo mundo espera alguma coisa de um sábado à noite!!!"
É com essa energia que estamos aqui preparando o seu jantar de hoje! Molho de tomate cozinhando, sobremesas sendo preparadas... Venha ter um jantar especial nesse "bistrozinho" que está construindo uma história tão especial na cidade.

Almoço de SÁBADO, 21/05

Bom dia!!!! Hoje, no almoço, serviremos o tradicional Picadinho de Filé, com arroz branco, ovo frito, farofinha e banana à milanesa! (R$29,00)

Teremos também Sobrecoxa de frango marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso, batata baby e brócolis (R$19,00);

Spaghetti com molho de tomate ou Alfredo, com polpeta (R$22,00);

Costelinha de Porco ao Barbecue, com batata baby (R$24,50);

Robalo ao Vinho Branco, com tomate à provençal e batata baby (R$28,00).

Não deixe de pedir uma salada de entrada de pêra, gorgonzola e nozes (R$11,20)!!!

Até logo!!

Almoço de Sexta, 20/05

Hoje serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com pesto cremoso (R$19,00), Costelinha de porco ao Barbecue (R$24,50), Robalo ao Vinho Branco (R$28,00) e Escondidinho de Codorna (R$28,00).

Quinta Hollywood, 19/05

Sugestão do Chef: Filé ao molho de brie e cogumelos com risotto de ervas e ratatouille (R$38,00)

Ratatouille(EUA - 2007)

A cozinha francesa sempre fez parte do imaginário de Hollywood. Os sabores, as confusões que acontecem entre as panelas, os temperos que são um prato cheio para o desenvolvimento de amores, amizades e cumplicidade. A empolgante arte culinária também é o motor impulsionador do lindo Ratatouille, mais uma obra-prima da Pixar.

Só mesmo os gênios por trás de produções como Up e ToyStory podiam colocar um rato numa cozinha, e não transformar isso numa coisa ruim. Ratatouille acompanha a trajetória do ratinho Remy para se tornar um Chef de cozinha. A improvável amizade que nasce entre Remy e o lixeiro Linguini é a desculpa perfeita para a Pixar nos levar numa viagem de sabores e sentimentos, onde nenhum sonho é inalcançável e nenhuma barreira é impossível de ser demolida.

O chef Alexandre não tem nenhum ratinho amiso, mas inspirado pelo clima de Ratatouile, ele preparou é um filé ao molho de brie e cogumelos com risoto de ervas e ratatouille. Inspirador.
(Jaime César - Coolt)

Visite: www.coolt.blog.br

Almoço de QUINTA, 19/05

Hoje serviremos no almoço Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso, acompanhada de baby batata (R$19,00), Carne à italiana com polenta (R$24,00), Costelinha de porco ao molho barbecue, acompanhada de baby batata(R$24,50) e
Risotto de gorgonzola e pêra (R$28,00).

Não deixe de pedir o Cheesecake do Chef de sobremesa!

Quarta com o Chef!!!

E hoje à noite tem... tãdãdãdã!!!! Quarta com o Chef! Uma aulinha de como fazer Panqueca!!! Não dá para resistir!

Almoço de Quarta, 18/05

Bom dia!!! Hoje teremos Chicken pot pie, acompanhada de meia-salada e baby batata (R$19,00), Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso, acompanhada de baby batata (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Filé ao molho de cogumelos e risotto de parmesão (R$38,00).

Aula de culinária com o Chef dia 6 de junho

Aula com o Chef Alexandre Albanese: Dia 6 de junho segunda-feira as 19:00h, darei uma aula de culinária. Será de carnes e molhos com duração de 3 horas, turma de 10 pessoas e valor de R$90,00. Reservas com depósito bancário até dia 30 de maio ou pagamento em dinheiro ou cartão de crédito aqui na loja. Espalhe para os amigos, será MUITO divertido



Carnes e molhos
Molho branco e duas variações
Pesto cremoso
Parmesão
Tomate e vodka

Molho de tomate e suas variações
Molho de tomate da máfia
Molho putanesca
Molho de tomates, manjericão e camarão

Carnes

Como preparar um bom filé
Como preparar um bom camarão
Como preparar um bom peito de frango

Almoço de Terça, 17/05

E para o almoço de hoje...
Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso, acompanhada de baby batata (R$19,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50)
Spaghetti com camarão à creole (R$26,00)
Pasta Mix - monte sua pasta do seu jeito
Pasta: Spaghetti ou Penne
Molho: Alfredo ou tomate fresco (R$18,50)
Carne: Sobrecoxa desossada(R$22,00), Polpeta (R$22,00) ou camarão (R$26,00)

É muito bom quando nossos clientes/amigos expressam seu carinho pelo nosso trabalho, priceless.

Almoço de segunda, 16/05

Bom dia!!!! Hoje para o almoço serviremos Sobrecoxa de frango desossada, marinada na mostarda Dijon (R$19,00). Teremos ainda Picadinho de Filé, acompanhado de ovo pochet, banana à milanesa e arroz branco (R$29,00). Novidade! Todos os dias agora teremos Costelinha de Porco ao barbecue, com baby batata (R$24,20).

Sábado à noite!

Nada melhor que curtir um sábado à noite com um jantar gostoso, em um ambiente aconchegante em boa companhia. É isso que Nossa Cozinha quer oferecer à você: além do cardápio da noite, teremos Chicken Pot Pie (R$17,50) e Terrine de Bacalhau (R$36,00). Até logo!

Sábado no Nossa Cozinha, 14/05

Sábado é dia de compartilhar, rir com os amigos, curtir o céu lindo que Deus nos deu! E para melhorar, nada melhor que AQUELE almoço! Por isso, o Chef preparou para hoje Costelinha de Porco ao Barbecue (R$22,00) e Picadinho de Filé Mignon (R$28,00), além das delícias do Brunch como Omelete, Panquecas, Saladas, Spaghetti com molhos de tomate fresco e Alfredo e tantas outras coisas!

Jantar de sexta, 13/05

Boa noite! Para o jantar de hoje, além do cardápio normal da noite, o Chef preparou Língua de boi ao Porto, acompanhada de purê de batata com chips de mandioquinha e farofa de quinoa (R$26,00). Teremos também Terrine de bacalhau com molho de azeitonas pretas acompanhada de batata baby (R$32,00). Não deixem de conferir nossa Carta de Vinhos e saborear as fantásticas sobremesas do Chef Alexandre Albanese, como cheesecake e torta de limão (foto)! Até logo!

Quarta com o Chef

Nesta Quarta teremos o Quarta com o Chef! Durante o jantar será ensinada uma receita rápida, simples e gostosa para você fazer em casa! Calma! Você não precisará sair do lugar, o Chef já está preparado para ir até vocês!!!! Não percam!

Almoço de Quarta, 11/05

Hoje teremos Chicken pot pie, acompanhada de meia-salada e baby batata (R$17,50);
Sobrecoxa desossada marinada na mostarda Dijon, com batata baby e brócolis (R$19,00);
Carne à italiana com polenta (R$24,00) e
Risotto de camarão ao champagne e pêra caramelada (R$36,00)

Cardápio de Almoço da semana

Queridos amigos,

Vamos agora postar o cardápio da semana do almoço, com todas as Sugestões do dia e do Chef.
Escolham seu(s) dia(s)!!!

Quarta-feira

Chicken pot pie, acompanhada de meia-salada e baby batata (R$17,50);
Sobrecoxa desossada marinada na mostarda Dijon, com batata baby e brócolis (R$19,00);
Carne à italiana com polenta (R$24,00);
Risotto de camarão ao champagne e pêra caramelada (R$36,00)

Quinta-feira

Sobrecoxa desossada marinada na mostarda Dijon, com batata baby e brócolis (R$19,00);
Costelinha de porco ao molho barbecue, acompanhada de baby batata (R$22,00);
Papardele com ragú de codorna (R$28,00);

Sexta-feira

Sobrecoxa desossada marinada na mostarda Dijon, com batata baby e brócolis (R$19,00);
Língua de boi ao porto, purê de batata com chips de mandioquinha e farofa de quinoia (R$26,00)
Robalo ao Vinho Branco, acompanhado de baby batata e tomate à provençal

Sábado

Além do cardápio de Brunch com Omeletes, Panquecas e Spaghetti, teremos Picadinho de Filé e Costelinha de Porco ao molho barbecue.

Não deixem de conferir as sobremesas que têm feito grande sucesso!

Almoço de terça, 10/04

Hoje serviremos Sobrecoxa de frango desossada marinada na mostarda Dijon (R$19,00), Spaghetti com camarão à creole (R$26,00) e Pasta Mix! Na Pasta Mix, você é o Chef! Escolha sua pasta, molho e acompanhamento!
Pasta: Spaghetti ou Penne
Molho: Tomate fresco ou Alfredo (R$17,00 - pasta com um dos molhos)
Acompanhamentos: coxa de frango (R$22,00), polpeta (R$22,00) e camarão (R$26,00).

Esperamos por você!

Não deixe de pedir sua sobremesa!

Almoço de segunda, 09/05/2011

Bom dia!!! Semana começando e Nossa Cozinha preparada para te receber bem! Hoje serviremos Sobrecoxa desossada, marinada na mostarda Dijon (R$19,00) e Picadinho de Filé, com arroz, farofinha, banana à milanesa e ovo pochet (R$28,00).

Reportagem Nossa Cozinha

Pessoal,

Saímos numa matéria muito bacana do jornal Destak. É uma grande alegria para nós, motivo pelo qual queremos dividir isso com vocês: nossos clientes e amigos!

Sábado à noite!

Vocês já leram o texto que temos atrás do cardápio?
Então aí vai a essência do Nossa Cozinha Bistrô!
Esperamos você aqui hoje, nesse sábado tão gostoso, véspera de dia das mães!


Diferentemente de restaurantes suntuosos e imponentes, o Bistrô nos remete sempre à idéia de um local pequeno, aconchegante e intimista. Um lugar da família, dos casais enamorados, dos bons amigos que querem confraternizar... enfim, um local que por sua essência faz brotar e criar novas e boas histórias. Não existe motivo especial para se reunir num Bistrô, mas cada visita torna-se inesquecível. A comida do Bistrô é simples e sofisticada, feita de forma pessoal, com carinho e pensada, repensada, pensada de novo... Cozinha-se para pessoas. Os temperos são selecionados. Toda cocção é feita de forma mágica pelas mãos do Chef. Aqui é o lugar dos cotovelos na mesa, dos bons sorrisos, da degustação de pratos únicos, da boa taça de Vinho e do papo divertido. É o “restaurantezinho” da vizinhança que aquece a alma e onde estão escondidos os verdadeiros segredos e delícias da Culinária. “Nos Bistrôs, as pessoas não sussurram, gritam,e os fregueses são chamados pelo primeiro nome.” Aqui é o lugar para falar com estranhos, servir-se da batata alheia enquanto a sua chega quentinha da cozinha e experimentar das mais fantásticos sensações gastronômicos.
Sente-se, respire e viva essa atmosfera.Construa belas histórias, eternize bons pratos e compartilhe conosco cada experiência. É com esse carinho que Nossa Cozinha te recebe!
Já dividiu sua batata com a mesa ao lado?

Chef Alexandre Albanese e Otávio Soares
Texto baseado e trechos retirados da obra de: WELLS, Patricia. Cozinha de Bistrô. Ediouro, 4ª edição. Rio de Janeiro:1997.

ALL AMERICAN BRUNCH!!!! 07/04

Pessoal, não se esqueçam que hoje temos Brunch!!!! Venha curtir no clima Nossa Cozinha! Omeletes, panquecas, saladas, brownie, cheesecake, Spaghetti... e teremos também Kafta recheada com queijo (R$22,00) e Robalo ao Vinho Branco (R$26,00).

Agradecimento

Gente, acreditamos que não existe nada mais gratificante que ver o trabalho, esforço e suor reconhecidos por pessoas tão queridas.
Recebemos, por duas vezes, a visita de Anna Cláudia e Hilmar que fazem um trabalho muito bacana sobre os restaurantes da cidade.
Mais uma vez fomos surpreendidos com um post MUUUUUITO bacana sobre nós no site deles!!!! Queremos aqui compartilhar dessa alegria com vocês e sugerir que acompanhem suas atualizações!

Agradecemos à Anna, ao Hilmar e à todos os nossos clientes/amigos que vêm nos ajudado a crescer e melhorar a cada dia!

O post http://www.restaurantesqueeufui.com.br/2011/05/bistro-nossa-cozinha-brasilia_06.html

Abraços,

Chef Alexandre Albanese e Otávio Soares

Almoço de Sexta, dia 06/04

Bom dia!!! Hoje serviremos Kafta recheada com queijo, com arroz de lentilha, molho de pepino e tomate assado (R$22,00). Teremos também Robalo ao Vinho Branco (R$26,00). Esperamos por você!!!

Quintas Hollywood

Sugestão do Chef: Satê de frango e camarão com molho apimentado de amendoim, arroz basmati e vegetais assados (R$32,00)

Comer Rezar Amar (Eat Pray Love - EUA – 2010)

Quem nunca teve vontade de jogar tudo pro alto? Chacoalhar a vida e mudar os planos para ir atrás da sonhada felicidade? É exatamente porque todo mundo já pensou nisso que Comer Rezar Amar é um filme cativante.
Inspirado no livro de mesmo nome, o filme de Ryan Murphy mostra a jornada de Elizabeth Gilbert (vivida por Julia Roberts), que resolve viajar pelo mundo para se reencontrar. Leve e, às vezes, cômico, Comer Rezar Amar passeia, entre altos e baixos, pela Itália, Índia e Bali e embora aceite a fórmula de comédia romântica, não se prende a ela. O carisma de Julia Roberts é um elemento sempre bem-vindo, mas em Comer Rezar Amar, o que encanta mesmo é a história de Elizabeth Gilbert.
Talvez você não esteja no momento de jogar tudo pro alto. Talvez não seja esse o seu caminho. Ou talvez, você simplesmente já seja feliz! Seja como for, hoje, aqui no Nossa Cozinha, você pode experimentar um pedacinho da jornada de Elizabeth, já que o Chef Alexandre preparou um prato balinês: satês de frango e camarão com molho apimentado de amendoim, arroz basmati e vegetais assados. Agora, é só embarcar!
(Nathalia Antunes e Jaime César - Coolt)
Lembramos que a receia impressa do prato servido, pode ser levada para casa.

*Leia a crítica completa do filme no site www.coolt.blog.br

Falaram bem de nós

Chequem a postagem super-simpática do blog dos queridos Hilmar e Anna Cláudia http://www.restaurantesqueeufui.com.br/, vale a pena checar e seguirem o blog, BEMMMMM bacana e justo.http://www.restaurantesqueeufui.com.br/

Almoço de Quinta, dia 05/05

Bom dia! Hoje, para o almoço, serviremos Costelinha de Porco ao Molho Barbecue (R$22,00) e Carne à Italiana com polenta (R$24,00). Até logo!

Quarta inCena!!!

Boa noite! Não se esqueçam que hoje temos o Quarta inCena! Comida boa, sobremesas maravilhosas, um bom vinho e, claro, uma diversão preparada para você. Não deixe de vir e saborear uma deliciosa fatia de cheesecake!

Almoço de Quarta, dia 04/05

Bom dia! Hoje é quarta, dia da nossa famosa Chicken Pot Pie (R$17,50), que é aquela torta de frango tradicional americana. Cremosa por dentro com uma massa deliciosa como tampa. Como Sugestão do Chef teremos ainda Filé ao molho de cogumelos com risotto de abóbora e gorgonzola (R$38,00). Seja bem-vindo (a).