quinta-feira, 30 de junho de 2011

Almoço de sexta, 1º de julho



Venha iniciar seu mês com o pé direito! Serviremos hoje no almoço Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com pesto cremoso (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue (R$24,50), Robalo ao Vinho Branco (R$28,00) e Penne aos 4 Queijos gratinado com Parmesão (R$17,00). Esperamos por você!

Não deixe de pedir seu Cheesecake!!!

Quinta Hollywood de 30/06


Venha para a última Quinta Hollywood do mês!!!


Sugestão do Chef: Sopa Nikomi Udon R$19,00

Tampopo, os Brutos também comem Spaghetti – Japão – 1985


A primeira pergunta que vem à cabeça é: “Que raios é Tampopo?” Calma! Não é nenhum ataque ninja. Tampopo é o nome da personagem central do filme, sendo também nome daquela flor que faz a alegria da criançada, “dente-de-leão”. Tampopo é o nome do restaurante que a personagem em questão abre. Pronto, feitas as devidas apresentações, continuemos. A idéia do filme é traçar um paralelo entre sexo e comida (sem detalhes, olha a hora), contando a história de um caminhoneiro que se encanta por uma dona de restaurante.
Cheio de humor, o filme trata da gastronomia como se fosse uma religião. Detalha a necessidade da perfeição ao preparo de cada alimento.
Agora, perfeita mesmo é essa Sopa que o Chef Alexandre preparou! Deguste e não se prive de fazer todos os “slurrp e chup-chup”! Fazem parte da composição desse prato, como ensina o filme e prova o Chef.

Almoço de Quinta, 30/06


Hoje serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com pesto cremoso, acompanhada de baby batata e brócolis (R$19,00)
Carne à Italiana com Polenta (R$24,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue (R$24,50)
Caçarola de Linguado e Maçã ao Curry (R$32,00)

Até logo!!!

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Almoço de Quarta, 29/06



Para o almoço de hoje serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Chicken pot pie (R$19,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Filé ao molho de cogumelo e risotto de parmesão (R$38,00)!!!

terça-feira, 28 de junho de 2011

Almoço de Terça, 28/06



Hoje serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50), Spaghetti com camarão à creole (R$26,00) e Pasta Mix - Monte sua pasta do seu jeito:
Escolha pasta: spaghetti ou penne
Molho: Alfredo ou Tomate fresco (R$17,00) - valores apenas para pasta+molho
Acompanhamento: sobrecoxa desossada (R$22,00), polpeta (R$22,00), camarão (R$26,00) e filé mignon (R$29,00) - valores para pasta+molho+acompanhamento.

Até logo!

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Almoço de segunda, 27/06



Voltamos do recesso!!!!

O feriado foi ótimo, renovamos as energias e o Chef está aqui botando a mão na massa todo animado preparando o almoço de hoje!

Serviremos Sobrecoxa marinada no Vinho Branco, com pesto cremoso (R$19,00), Costelinha de porco ao Barbecue (R$24,50) e Picadinho de Filé (R$29,00).

Esperamos por vocês!!!

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Recesso

Amigos/Clientes,

Como já havíamos informado, queremos lembrá-los que não funcionaremos de quinta-feira, 23/06 a 26/06, ao passo que retornaremos às nossas atividades na próxima segunda, dia 27/06. Nossa equipe e nós temos trabalhado arduamente a fim de propiciar um serviço de excelência à todos vocês. Este descanso nos servirá como uma injeção de ânimo... Voltaremos com força total, buscando sempre melhorar. Esperamos a compreensão de Todos e agradecemos por todo carinho que despejam continuamente sobre nós.

Até segunda!!!

Chef Alexandre Albanese e Otávio Soares

...Nossa Cozinha Bistrô...: Aulas de culinária com o Chef Alexandre

...Nossa Cozinha Bistrô...: Aulas de culinária com o Chef Alexandre: "Risotos dia 4 de julho segunda-feira às 19:00h Carnes e molhos dia 5 de julho terça-feira"

Almoço de Quarta, 22/06



Venha almoçar com a gente nesta Quarta-feira! Teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00)
Chicken pot pie (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Filé ao molho de cogumelo e risotto de parmesão (R$38,00).

Até logo!

terça-feira, 21 de junho de 2011

Almoço de Terça, 21/06

Hoje é dia de Pasta Mix!!! Monte sua pasta conforme a sua preferência, escolhendo a massa, o molho e o acompanhamento. De R$17,00 a R$26,00. Temos ainda Spaghetti com Camarão à Creole (R$26,00), Sobrecoxa desossada com Pesto cremoso (R$19,00) e Costelinha de porco ao Barbecue (R$24,50). Até logo!!!

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Almoço de Segunda, 20/06


Vamos começar a semana diferente? Venha almoçar conosco! Teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Picadinho de Filé Mignon (R$29,00)!!! Até logo!

sábado, 18 de junho de 2011

Recesso


Amigos (as),

Informamos que estaremos fechados durante o período de 23/06 a 26/06. Nossa equipe e nós temos trabalhado arduamente para propiciar à Brasília um local agradável para confraternizar e construir boas histórias. Voltaremos dia 27/06 com energia renovada, prontos para continuarmos servindo todos como merecem: COM RESPEITO.

Queremos agradecer novamente pelo carinho que todos vocês têm nos dado e esperamos poder retribuir sempre na qualidade da sua comida e do seu serviço. Nosso objetivo é propiciar ótimos momentos a cada um.

ENFATIZAMOS QUE FUNCIONAREMOS NORMALMENTE DE 20/06 A 22/06 E RETORNAREMOS TAMBÉM EM HORÁRIO NORMAL A PARTIR DE 27/06.

Até logo,

Chef Alexandre Albanese e Otávio Soares
Nossa Cozinha Gastronomia

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Almoço de sábado, 18/06



Venha almoçar conosco neste sábado! Serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50), Cake de Robalo com macarrão de arroz (bifun) e vegetais (R$28,00) e nosso tradicional
Picadinho de Filé, com arroz branco, farofinha, ovo frito e banana à milanesa (R$29,00). Teremos ainda Filé ao molho de cogumelos com risotto de parmesão (R$38,00).

Receita do Quinta Hollywood de ontem


Pessoal,

Segue, abaixo, a segunda parte da receita do Quinta Hollywood de ontem! Para quem perdeu, o Chef preparou Cordeiro com Purê de Berinjela!

Purê de Berinjela

2 berinjelas grandes ou 3 pequenas
Suco de 1 limão, espremido na hora
1 ½ copo de água
80g de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ½ xícara de leite integral
½ xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto
½ xícara de queijo ralado (gruyère ou parmesão)

Asse as berinjelas na grelha até ficarem bem macias. Coloque-as na pia até que estejam frias o suficiente para manusear. Numa vasilha grande, coloque água e o suco de limão. Descasque as berinjelas, retirando toda a pele queimada e um pouco das sementes. Jogue a polpa na água com limão; deixe de molho por 20 minutos ou até a hora de usar. Retire da água e esprema para sair o máximo de líquido. Pique a berinjela em pedacinhos. Derreta a manteiga numa panela, junte a farinha e cozinhe por 2 minutos. Junte a berinjela e cozinhe mais um pouco, até que se dissolva. Adicione então, aos poucos, o leite e o creme aquecidos, mexendo sempre. Tempere com sal e junte o queijo. Retire do fogo e mantenha aquecido.
Montagem: Sirva a carne sobre o purê de berinjelas quente, despejando um pouco de molho por cima.

(Receitas retirada do livro: “O Cinema vai à mesa” de Rubens Ewald Filho e Nilu Lebert).

quinta-feira, 16 de junho de 2011

Almoço de sexta, 16/06


Nesta sexta teremos Penne aos Quatro Queijos gratinado com parmesão (R$17,00), Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Robalo ao Vinho Branco (R$28,00). E, como hoje é sexta, nada melhor que uma sobremesa!

Quintas Hollywood



Sugestão do Chef: Cordeiro com Purê de Berinjelas (R$34,00)

O Tempero da Vida Politiki Kouzina – Grécia – 2003

Trata-se da história autobiográfica de Tassos Boulmetis, consagrado diretor de televisão. A história é assim:família de gregos que vive em Constantinopla, na Turquia, expulsa daquele país tendo que retornar à Grécia.
Tá... mas... e o prato? Calma, gente! É que o mocinho do filme, Fanis, irá crescer e se tornar um grande cozinheiro, ao passo que retornará à sua cidade natal e... tãdãdãdã!!! Tem que assistir o filme e ficar com água na boca.
Um filme repleto de especiarias e temperos que, com toda certeza, fará você lembrar com saudade desse prato de hoje!
Fanis, Chef Alexandre... os dois têm muito em comum: começaram ainda crianças, 7 e 9 anos, respectivamente, influenciados pelos avós. Ambos deram uma saidinha do país, aprenderam várias coisas e voltaram para levar aos seus conterrâneos experiências “supimpas” no universo da gastronomia.
As semelhanças param por aí: nada de quebrar os pratos como em festa grega! Bom apetite!!!

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Almoço de Quinta, 16/06


Nesta quinta serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Carne à italiana com polenta (R$24,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Risotto de vegetais e pesto (R$28,00). Esperamos você!!!

terça-feira, 14 de junho de 2011

Almoço de quarta, 15/06



Nesta Quarta-Feira serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Chicken pot pie (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e
Filé ao molho de cogumelo e risotto de parmesão (R$38,00). Não esqueça de pedir sua sobremesa!!!

Almoço de terça, 14/06


Para hoje no almoço teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50), Spaghetti com camarão à creole (R$26,00) e
Pasta Mix - Monte sua pasta do seu jeito:
Escolha pasta: spaghetti ou penne
Molho: Alfredo ou Tomate fresco (R$17,00) - valores apenas para pasta+molho
Acompanhamento: sobrecoxa desossada (R$22,00), polpeta (R$22,00) ou camarão (R$26,00) - valores para pasta+molho+acompanhamento

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Agradecimento e Pedido de Desculpas

Queridíssimos amigos e clientes,

É com grande alegria que viemos aqui agradecer por todo o carinho de vocês no jantar dos namorados, dia 11/06. Foi muito importante para nós tê-los recebidos aqui numa data tão especial. Esperamos que tenham desfrutado de bons momentos. Nossa intenção foi propiciar uma noite especial aos casais. Nossa Cozinha é um Bistrô ainda recente, que está crescendo, e, saibam, que fizeram e fazem parte da nossa história. Talo agradecimento estende-se não apenas aos casais do dia 11/06, mas a todos os clientes e amigos que estão sempre conosco.

Aproveitamos também para pedir desculpas aos clientes que não puderam ser atendidos neste sábado à noite. Como já havia sido divulgado no blog e facebook, o jantar desse sábado foi feito somente sob reserva, justamente em virtude da data. Apesar de ao transcorrer da noite algumas mesas já terem ficado desocupadas, os pratos que estavam sendo preparados eram personalizados (uma vez que reservados) e a marcha da cozinha estava exclusivamente para esses pacotes vendidos. Seria contra nossos princípios que sentassem e não recebessem um tratamento de excelência, como buscamos fazer sempre. Esperamos que entendam e, em uma breve oportunidade, nos permitam concedê-los uma boa refeição.

Ademais, agradecemos novamente e colocamo-nos à disposição de cada um!!! É uma honra para nós tê-los sempre conosco.

Att.,

Chef Alexandre Albanese e Otávio Soares
Nossa Cozinha Bistrô

Almoço de segunda, 13/06


Hoje no almoço teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00),Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Picadinho de Filé Mignon (R$29,00). Boa semana!

sexta-feira, 10 de junho de 2011

Sábado é dia de...


E hoje é dia de Picadinho de Filé (R$29,00) aqui no Nossa Cozinha Bistrô!!!
Serviremos ainda Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Cake de Robalo com macarrão de arroz (bifun) e vegetais (R$28,00). Bom fim-de-semana!!!

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Almoço de Sexta, 10/06


No almoço de sexta teremos Penne aos Quatro Queijos gratinado com parmesão (R$17,00);
Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00); Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Robalo ao Vinho Branco (R$28,00). Que tal uma torta de limão após o almoço?

Quintas Hollywood!


Calma, calma! Não é um deja vu! Sim, hoje o Quintas irá homenagear novamente o desenho "A Dama e o Vagabundo"! Nada mais propício, uma vez a proximidade do dia dos namorados... Quer casal mais famoso que esse?
Venha se deliciar com um Spaghetti ao molho de tomate fresco (que já está aqui cozinhando) e polpetas.

quarta-feira, 8 de junho de 2011

Almoço de quinta, 09/06


Nesta quinta serviremos:
Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00)
Carne à italiana com polenta (R$24,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50)
Risotto de vegetais e pesto (R$28,00)

Até logo!!!

Quarta com o Chef


E hoje durante seu jantar...

O Chef fará um show pirotécnico, ensinando a fazer uma deliciosa calda flambada de morango picante!!! Imperdível!

Almoço de Quarta, 08/06



Hoje serviremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00); Chicken pot pie (R$19,00); Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Filé ao molho de cogumelo e risotto de parmesão (R$38,00). Bom dia!!!

terça-feira, 7 de junho de 2011

Aula de culinária com o Chef dia 6 de junho



Almoço de terça, 07/06


Hoje é dia de Pasta Mix!!!
Pasta Mix - Monte sua pasta do seu jeito:
Escolha pasta: spaghetti ou penne
Molho: Alfredo ou Tomate fresco (R$17,00) - valores apenas para pasta+molho
Acompanhamento: sobrecoxa desossada (R$22,00), polpeta (R$22,00) ou camarão (R$26,00) - valores para pasta+molho+acompanhamento
Teremos ainda Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00)
Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50)
e
Spaghetti com camarão à creole (R$26,00)

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Almoço de Segunda, 06/06


Hoje é dia de Picadinho de Filé (R$29,00) aqui no Nossa Cozinha! Serviremos também Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com pesto cremoso (R$19,00) e Costelinha ao Barbecue (R$24,50). Boa semana!

sábado, 4 de junho de 2011

Aula com o Chef Alexandre Albanese

O Chef Alexandre Albanese dará uma aula dinâmica e prática nesta segunda, dia 06/06, sobre como preparar carnes e molhos. Restam ainda poucas vagas.Inscrições pelo e-mail nossacozinhabsb@gmail.com

No sábado à noite...


Hoje é dia de jantar aqui no Nossa Cozinha Bistrô!!! Comida boa, ambiente agradável e uma linda noite de sábado para curtir! Que tal um cheesecake?

Almoço de Sábado, 04/06



Bom dia!!! Hoje é dia de Picadinho de Filé (R$29,00). O Chef preparou também Carne à italiana com polenta (R$24,00) e Cake de Robalo(R$28,00). Não se esqueçam que servimos todos os dias Sobrecoxa marinada no Vinho Branco com pesto cremoso e Costelinha de porco ao Barbecue (R$24,50). Venha almoçar com a gente!

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Almoço de Sexta, 03/06


Para essa sexta serviremos Penne aos Quatro Queijos gratinado com parmesão (R$17,00) e Robalo ao Vinho Branco (R$28,00). Além desses pratos, não se esqueçam que todos os dias servimos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00)e Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50).
Experimentem também a sobremesa!!!

Quinta Hollywood de hoje!!!


Sugestão do Chef: Filé ao molho de cogumelo e Mac&Cheese (R$38,00)

Quase Irmãos (Step Brothers, EUA - 2008)


Sabe aquele tipo de filme quase exclusivo pra um tipo de público? Então, assim é Quase Irmãos. Dirigido por Adam Mckay e estrelado por Will Ferrell e John C. Reily o filme acompanha a história de Brennan Huff e Dale Doback. O primeiro tem 39 anos e ainda mora com a mãe, o segundo tem 40 anos e nunca saiu da casa do pai. Quando a mãe de Brennan se casa com o pai de Dale, os dois se estranham e apesar de serem adultos, são crianças. Quase irmãos faz adota um tipo de humor comum nos Estados Unidos. O pastelão e as cenas inacreditáveis podem até gerar um certo constrangimento, mas arranca risadas. Travestido de sátira a um comportamento cada vez mais usual – os filhos estão demorando mais para sair de casa – o filme não conseguiu boas críticas em seu lançamento, mas divertiu o público a quem é dirigido: homens e quanto mais amigos você chamar, melhor o filme será!
Tão característico como esse humor americano é o prato do Quintas Hollywood de hoje: mac&cheese talvez seja um dos pratos mais famosos dos Estados Unidos. Mas sabe como é o Chef Alexandre, sempre disposto a incrementar, por isso, o Mac&cheese do Nossa Cozinha vem acompanhado com um filé ao molho de cogumelos.
(Nathalia Antunes - Coolt)

Almoço de Quinta, 02/06


Bom dia!!!

Hoje teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00), Carne à italiana com polenta (R$24,00), Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Risotto de vegetais e pesto (R$28,00)

Dia dos Namorados!!!


Vocês já estão sabendo que estamos animadíssimos pro Dia dos Namorados aqui no Nossa Cozinha, né?! Então, além de poderem conferir o cardápio e a questão das reservas no nosso blog (olhem ali em cima, ao lado dos Cardápios do Almoço e Jantar), o pessoal do restaurantesqueeufui.com.br fizeram um post beeeem legal!!!! Confiram em http://www.restaurantesqueeufui.com.br/2011/06/dia-dos-namorados-bistro-nossa-cozinha.html

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Almoço de Quarta, 1º/06


Bom dia! Hoje teremos Sobrecoxa desossada marinada no Vinho Branco, com molho pesto cremoso acompanhada de baby batata (R$19,00); Chicken pot pie (R$19,00); Costelinha de Porco ao Barbecue, acompanhada de baby batata (R$24,50) e Filé ao molho de cogumelo e risotto de parmesão (R$38,00). Até logo!!!!